Sofitel Frankfurt Opera - Luxushotel - Restaurant Schönemann

Restaurant SchönemannDas Restaurant

Das Restaurant

In unserem Restaurant Schönemann genießen Sie deutsche Küche mit französischen Akzenten und regionalen Produkten. Unser unkompliziertes Bistronomique-Konzept bedeutet, wie bei guten Freunden zu speisen – genau wie in den kleinen Bistros von Paris. Die delikaten Kreationen von Küchenchef Miguel Wagner werden ergänzt durch eine exklusive Selektion aus den besten Weinkellern Deutschlands, Frankreichs und der ganzen Welt.

 

Feiern Sie die Art de Vivre und die Weinlese mit den Sofitel Wine Days!

Erleben Sie vom 19. September bis zum 31. Oktober ein Vier-Gänge-Abendmenü mit einer exklusiven Auswahl an regionalen und französischen Weinen im Restaurant Schönemann.

Frühstück

Mo – Fr 6:30 Uhr – 10:30 Uhr
Sa – So 7:00 Uhr – 11:00 Uhr

Mittagessen/ Abendessen

Mittagessen:
Mo -Sa 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Abendessen:
Mo – Sa 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Letzte Essensbestellung 22:00 Uhr

In-Room Dining

Genießen Sie die raffinierte Kulinarik unseres Hauses auch in Ihrem Zimmer. Gourmetgerichte, Snacks oder ein Frühstück de luxe: Unser In-Room-Dining steht Ihnen von 00:00 bis 24:00 Uhr zur Verfügung. Ab 22.00 Uhr gilt die Nachtkarte.

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Der Chef

Miguel Wagner

Miguel Wagner möchte seine Gäste begeistern, indem er sie durch seine Gerichte verzaubert und zu Hause fühlen lässt. Unser Executive Chef ist bestens mit der gehobenen Kulinarik der Sofitel Häuser vertraut. In anderen Positionen kochte er zuvor bereits im Sofitel München und Hamburg. Von 2004 bis 2009 arbeitete Wagner sich im Sofitel Munich Bayerpost vom Junior Sous Chef zum Executive Sous Chef hoch und war 2009 als Executive Chef im Sofitel Hamburg Alter Wall tätig. Anschließend baute er sein Fachwissen in mehreren Vier- und Fünf-Sterne-Hotels in ganz Deutschland aus. Wagner verbindet französische Kulinarik mit hessischer Küche. Der gebürtige Bad Hersfelder legt bei der Kreation seiner Gerichte besonderen Wert auf qualitative und frische Produkte, die er vorwiegend aus der Region bezieht.

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Room 1